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日期：2024/08/19 11:59作者：
1、学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
2、厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
3、作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法治观念。
4、俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
5、没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。
6、这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象地概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。
7、第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
8、这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
9、厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史。
10、要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
11、一、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
12、二、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生。
13、三、不浪费原料，生熟分开，避免炒勺尝口味。
学技术，可以选择学厨师技术，好就业，工资高，待遇好，中国餐饮行业处于发展时期，人民生活水平的提高，对美食的追求不断提高，各大企业，酒店，餐饮行业紧缺厨师方面的人才，学厨师可以到专业烹饪学校学习，男生可以选择学西餐，中餐，女生可以学西点，经过系统化的学习，阶段化考核，毕业合格推荐就业。
比较出名的有《广东省旅游中专学校》、《广州市旅游中专学校》。以本人曾经就学过的《广州市旅游中专学校》粤菜烹饪为例，师资及教学环境十分专业：学员的座位如电影院座位，面对多个炉子及切配案枱。先直观老师示范操作，然后学员在老师指导下轮流操作。而且所用食材人手一份，例如教学“清蒸鱼”，每人一条鱼；“白切鸡”则每人一鸡。有别于很多烹调班晚上租用中小学厨房，所有学员围观老师操作，只看不用动手。
1、建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
2、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
3、当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
4、就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
5、师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
6、合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
7、教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
