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日期：2024/10/31 11:38作者：
2024 年湖北理工学院食品科学与工程专业，考试科目为：大学英语+微生物学。今天就让我们一同来瞧瞧考试涵盖的具体内容。
重点考查学生对细菌、真菌、病毒等主要类型微生物在形态结构、营养、生理、代谢等方面基础知识的掌握程度。
绪论
微生物的定义；在微生物学发展历程中具有重要地位的几位科学家的姓名；微生物的五大共性。几种关键实验技术的名称；无菌操作；污染的概念；显微镜的类别；细菌菌体染色的缘由；微生物的构成；原核微生物和真核微生物在结构上的主要差异。
第一章 原核生物的形态、构造和功能
细菌的形状与大小、细胞壁、细胞膜、细胞质、原核。荚膜、鞭毛、芽孢、细胞内含物。细菌的繁殖方式与菌落形态特征。细菌的分类命名办法。
蓝细菌的定义；蓝细菌的形态和生化特性；放线菌的定义；放线菌的特点与类别。
第二章 真核微生物的形态、构造和功能
真菌的概念与结构；真菌的繁殖形式；真菌孢子的种类；真菌的亚门；霉菌的概念；霉菌的菌落特点；霉菌的营养特性；酵母菌的概念；酵母菌。
第三章 病毒
病毒的大小范畴；病毒的三种基本形态；病毒的基本结构；壳体和壳粒；包膜；病毒的核酸类别。病毒的主要特点。病毒结构的相对简易性。
病毒分类的依据；类病毒、拟病毒、朊病毒的概念；朊病毒的致病性。噬菌体的典型结构；一步生长曲线；噬菌斑；噬菌体与其他病毒寄生专一性的比较；病毒增殖的五个阶段；烈性噬菌体与温和噬菌体。
现代病毒分类法；病毒传播途径；抗病毒剂；疫苗。
第四章 微生物的营养和培养基
微生物的几大主要营养要素；碳源、氮源的分类；生长因子的概念与种类。微生物的营养类型；自养、异养、光能、化能的概念。培养基的配制原则和流程；培养基的类型；固体、液体、和半固体培养基中的琼脂添加量。
第五章 微生物的代谢
微生物的四种降解脱氢途径；ED 途径的独特之处；几种常见发酵作用的过程及参与微生物。二氧化碳的同化；硝酸盐的同化；分子态氮的同化。次生代谢的定义；次生代谢产物的定义；次生代谢产物的种类。常见的各类次生代谢产物举例。
第六章 微生物的生长与环境条件
纯培养的概念；单菌落的概念；获取纯培养的几种主要手段。微生物细胞总数、活细胞数 、细胞生物量的测定方法；血球计数板的构造。分批培养与连续培养的概念；生长曲线的定义；生长曲线四个阶段。
常见化学杀菌剂和抑菌剂的种类与名称；石炭酸系数。灭菌、消毒和防腐的区别；常见化学杀菌剂和抑菌剂的作用机理。常见化学杀菌剂和抑菌剂，了解其使用特点。化学治疗剂的概念；磺胺的结构；抗生素；抑菌谱。
第七章 微生物遗传变异
基因、基因组、染色体的概念；质粒的概念、特点与类型；突变的概念与类型；诱变与诱变剂；常用的诱变方式；突变率与回复突变。细菌基因的转移和重组的方式，包括转化作用、转导作用、接合作用、基因转座；转导的类型。
重组 DNA 技术的概念；基因工程的概念；克隆的含义；目的基因的克隆的程序；基因克隆的几种常用载体；克隆子的受体细胞的种类；PCR 的概念与基本步骤；基因的定位诱变。
三、参考教材
《微生物学》（第三版） 高等教育出版社，2011 年版，周德庆。
考试内容的知识点皆源自参考教材，因此同学们在备考复习阶段，应以院校发布的参考教材作为主要的复习资料。
***对于湖北理工学院食品科学与工程专业的微生物学考试，同学们需要对上述各个方面的知识点进行深入理解和掌握。通过系统复习，熟悉考试要求和内容，为取得良好成绩做好充分准备。还有相关问题需要解答，可直接咨询二十四小时在线客服，我们收到消息后将尽快联系帮助到您。
